O miere cu geografie reală.
Nu vorbim generic despre „natură”. Vorbim despre Munții Zarandului, despre aria protejată Zarandul de Est și despre un peisaj unde agricultura intensivă nu dictează gustul mierii.
✦ Natura 2000 · Munții Zarandului
Miere din inima naturii.
Culeasă de apicultori locali din Zarandul de Est. O miere care nu se ascunde în povești, vine cu origine, proces și dovezi.
100% naturală5 sortimenteLoturi verificate
Miere din inima
Munților Zarand.
✦ Origine protejată
Natura nu e decor. E ingredient.
Zarandul de Est înseamnă pajiști, păduri, livezi vechi și flora spontană a unei arii protejate.
Arie protejată
Un teritoriu cu statut european, nu doar o zonă frumoasă pe etichetă.
Floră spontană
Plante melifere, pajiști și păduri care dau varietate naturală gustului.
Apicultori locali
Stupine proprii, tradiție și muncă făcută în ritmul locului.
Miere verificată
Fiecare lot este strict selectat și analizat.
Comunitate localăOameni, stupi și mult suflet.
✦ Comunitate
Făcută de oameni. Nu de o fabrică.
Mierea noastră vine dintr-o arie protejată europeană de 20.500 de hectare, unde flora spontană crește nestingherită de monoculturi. Recoltată de 12 apicultori locali, ambalată într-un centru autorizat european, analizată pe fiecare lot. Nimic mai mult, nimic mai puțin. Poienița Zarand SRL nu e afacerea unui antreprenor. E o întreprindere socială deținută de o asociație locală, care valorifică mierea apicultorilor din satele Petriș, Săvârșin și Zam, mulți din familii cu 3 generații de stupărit în spate. Stema comunei Petriș are un stup în centru. Nu e simbolism recent e atestare istorică: apicultura e aici de secole.
12+apicultori locali integrați
3generații de stupărit în multe familii
✦ Proces
De la stup la borcan. Fără scurtături.
Selecție
Reprezentantul nostru merge la stupină. Evaluează organoleptic lotul aspect, miros, textură. Prelevează trei probe sigilate: una rămâne la apicultor, una la noi, una pleacă la laborator. Butoiul rămâne sigilat. După ce analizele confirmă conformitatea, ne întoarcem și cumpărăm. Fără surprize.
Temperatură
Control termic între 20°C și 40°C, când decristalizarea este necesară. Mierea naturală cristalizează e normal. Pentru a o readuce în stare lichidă fără a degrada enzimele, folosim o cameră de decristalizare profesională Lyson, cu termostat electronic de înaltă precizie. Niciodată peste pragul la care mierea își pierde proprietățile.
Filtrare
Gravitațională, în două trepte, cu polenul natural păstrat. Aici e diferența esențială față de mierea industrială. Nu folosim filtre sub presiune care scot și polenul natural odată cu impuritățile. Folosim două site suprapuse, prin care mierea coboară singură, sub propria greutate. Sita 1 de inox pentru particulele grosiere. Sita 2 textilă, 200 microni, pentru filtrare fină. Polenul trece. Impuritățile rămân.
Dozare
Borcane de sticlă, dozare precisă și igienă strictă. Folosim un dozator german Nassenheider, cu pompă electronică calibrată pe o marjă de eroare de ±2g. Primele borcane din fiecare serie sunt verificate metrologic. Borcanele sunt de sticlă, 385 ml, cu capac twist-off. Ambalarea se face într-un spațiu dezinfectat după protocol în 7 etape.
Lot
Trasabilitate de la apicultor până la raftul magazinului. Borcanul e închis ermetic, etichetat eticheta are și rol de sigiliu de garanție. Produsul final pleacă în depozit controlat. Pentru fiecare borcan putem reconstitui lanțul complet: de la apicultor și butoi, până la data ambalării și numărul buletinului de analiză corespunzător.
✦ Sortimente
Diverse gusturi. Același loc.
Sortimentele variază de la an la an, în funcție de înflorire, vreme, recoltă. Ce garantăm e originea. Toate vin din Situl Natura 2000 Zarandul de Est și standardul: aceleași analize, aceeași filtrare, aceleași borcane.
🍯
fină · florală · limpedeMiere de Salcâm
Dulceață discretă, parfum elegant și cristalizare lentă.
aproape transparentămai – iunie
🍯
intensă · mentolatăMiere de Tei
Aromă puternică de tei, cu note ușor balsamice și răcoritoare.
galben auriuiunie
🍯
complexă · florală · vieMiere de Fâneață
Un amestec natural de flori, ierburi și pajiști cosite la vreme.
chihlimbar variabiliulie – august
🍯
delicată · fructată · rarăMiere de Cireș
Profil elegant, cu note fine de livadă și început de primăvară.
auriu caldprimăvara
🍯
densă · minerală · profundăMiere de Mană
Gust robust, mai puțin dulce, cu caracter de pădure.
chihlimbar închissezonier
✦ Calitate
Încrederea nu se cere. Se documentează.
Aici găsești toate dovezile tangibile că „miere pură” nu e, la noi, o vorbă de marketing. Dacă ești consumator curios sau retailer în proces de decizie, ai aici ce-ți trebuie să verifici înainte să cumperi sau să listezi. Cod sanitar-veterinar european H-78, analize de laborator pe lot, control termic și trasabilitate de la apicultor la raft.
Cod H-78
Centrul nostru de ambalare de la Roșia Nouă operează sub autorizație sanitar-veterinară europeană. Mierea poate fi comercializată legal în orice magazin UE, iar procesul e supus controalelor autorităților conform cerințelor europene.
Analize pe fiecare lot
Nicio livrare nu pleacă fără buletin de analiză. HMF, umiditate, conținut de zaharuri, conductivitate, aciditate, diastază. Probele sunt triple la fiecare achiziție: una la apicultor, una la noi, una la laborator.
Trasabilitate completă
Pentru fiecare borcan putem reconstitui lanțul complet: apicultor (cu nume și sat), butoi, data recepției, numărul buletinului de analiză, data ambalării, lotul de ieșire, destinația comercială.
Retail · Corporate · Export
Miere pentru rafturi care aleg atent.
Colaborări B2B
Documentație completă, materiale de suport la raft, transport inclus și condiții clare pentru magazine, corporate și export.
Cere ofertă →Cea mai bună recomandare e gustul.
Lasă-ne un mesaj pentru listare în magazin, pachete corporate sau informații despre punctele de vânzare.
Ne poți contacta și la: 0765 260 049 sau miere@zarand.org